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2019年农村酒席现状

前几天,写了一篇文章,是关于农村一条龙宴席的,记录了一个30多岁的农村小伙,靠做一条龙宴席谋生的事情。大部分网友都深有体会,引起了一些人的共鸣,可是有一部分人说,这样的宴席虽然热闹,但是不太卫生,尤其餐具不太干净。所以今天想就这样的看法,说一点自己的愚见。我认为,说农村酒宴不卫生,主要有这两方面的原因。

农村宴席做饭的人都是个人撑起的摊子,有一把好厨艺就能开工。所以厨师没有什么餐饮方面的资格证,个人也没有相关的健康证。大都是当地农村人,口口相传,谁谁谁做的饭不错,价格实惠,村里人办事宴就会请过来做饭。所谓名不正则言不顺,因此像这样的情况,理论上是存在隐患的,所以有人说不干净、不卫生。

现在的农村酒席俗称:一条龙。就是主家请过来后,所有涉及做饭的流程,他们全包了,锅炉、食材、桌椅板凳、帐篷等等,因此工作量是很大的。尤其农村酒席,一上好多桌,少了八九十来桌,多则几十桌,而且你在中午或者晚上,必须得赶到那个时间点上菜,该上凉菜还是热菜,上的什么菜,有的地方也很讲究。所以厨师和他带来的助手,就需要各方照应,而且速度得快。饭毕,所有的餐具,自己清洗,这个又是个工作量。就这些忙忙碌碌的过程中,会产生一些不卫生的隐患,所以有时候人们在吃农村酒席的时候,都会用餐巾纸擦拭一下筷子、碗和盘。

虽说,农村酒宴存在很多不卫生的隐患,但是几乎很少听到,因为农村酒席而把人吃坏或者吃死的新闻,反而是很多标榜绿色、健康、安全的某些饭店、酒店,常常出现一些负面的消息。

农村存在这些隐患,是不可否认的,但是有一点,农村酒席的食材全是没有任何猫腻的,毕竟农村酒席本身带有人情成分,一旦厨师做不好,或者出了什么问题,那你在这十里八村可就是坏了名声了,以后就不好做了。

所以要选好酒席品牌,和使用联辉帐篷的农村酒席提供商,都是有信用的,所以选择前需要先看他们使用什么品牌的酒席帐篷

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